|
|
| Aux racines de la mémoire |
Jean-Bernard Vuillème
|
L'auteur du présent article évoque les souvenirs qu'il conserve des repas de Noël de son enfance. S'y mêlent des odeurs et des visions emplies d'une certaine nostalgie.  |
|
| Quid de la grande bouffe? |
Laurent Borel
|
Dans notre société, et tout spécialement à Noël, la nourriture est opulente. Une richesse et un volume qui culpabilisent certains, eu égard à l'injustice qui relègue nombre d'habitants de la planète à la malnutrition, voire à la famine. Si ce fossé entre «surnourris» et «ménourris» a quelque chose de révoltant, il ne sert cependant à rien d'en faire un sujet de culpabilité. |
|
| Nourritures bibliques |
Eric Dubuis
|
La Bible est «truffées» de récits dans lesquels la nourriture, en tant qu'élément de plaisir, est présente, parfois en abondance. L'auteur du présent article énumère les principaux aliments qui à l'époque intervenaient dans la confection de repas. |
|
| Corps et âme |
Laurent Borel
|
Il y a manger et manger. Le premier étant au second ce qu’écouter est à entendre ou ce que regarder est à voir. Manger, dans le sens de déguster, suppose que quelqu'un, en amont, a confectionné un repas qui distille, moyennant la maîtrise d'un art, un véritable plaisir. |
|
|
|
|
